Weingut
Meine
Frau und ich bewirtschaften 2,5 ha Weinberge mit ca. 17.000
Weinstöcken.
85% hiervon liegen in den steilen Rebhängen
und können nur von Hand oder mit der Seilwinde bearbeitet
werden.
Diese Steillagen mit steinreichen, leichten
Schieferverwitterungsböden sind nach Süden ausgerichtet
Sie
sind ausschließlich mit der besten Weißweinrebe, dem Riesling bepflanzt!
Der sonnenhungrige Riesling kann diese
natürlichen Gegebenheiten zu unserem unnachahmlichen Moselwein
verbinden!
Die Hanglagen sind mit frühreifenden Sorten wie
Rivaner und Bacchusrebe bepflanzt.
Seit Herbst 2000 können
wir auch einen "Regent" Rotwein aus eigenem Anbau
anbieten!
Regent ist eine relativ neue, sogenannte "resistente"
Rebsorte, die weniger Pflanzenschutz benötigt.
Beim Rotwein
setzen wir auf die klassische Maischevergärung und den Ausbau im
alten Eichenfass.
Damit er nicht zu schwer ist beschränken
wir uns beim Alkoholgehalt auf 12%Vol., weshalb wir ihn als Landwein
anbieten.
Aufgrund
unser Betriebsgröße sind wir in der Lage, fast alle
Arbeiten in den Weinbergen und dem Keller selbst zu machen.
So
können wir garantieren, daß Rebschnitt, binden,
Laubarbeiten, Pflanzenschutz und Lese unserer Qualitätsphilosophie
entsprechend ausgeführt werden!
Da wir bei der Lese die
höchstmögliche physiologische Reife der Trauben anstreben,
die Ernte dann aber schnell eingebracht werden muß,
beschäftigen wir hierbei neben unseren Kindern und Freunden auch
einige Aushilfskräfte.
Das schonende Keltern der Trauben, die
Vergärung und den Weinausbau im Eichenfass obliegt mir
allein.
Und beim Abfüllen helfen dann Kinder und
Schwiegerkinder.
Von Juni 2000 bis 2002 repräsentierte unsere Tochter Nicole als Weinprinzessin der Stadt Zell unseren Wein.
Wenn
Sie unseren Wein kosten wollen, sind Sie jederzeit zu einer Probe
eingeladen!
Immer wenn unser "Willi Winzer" vor der Tür
sitzt, sind wir zuhause.
Sollten Sie extra anreisen bitten wir um telefonische Terminabsprache, damit wir uns Zeit für Sie nehmen können.
